北京世园会惊艳开幕！海量高清图来了

如今，世园当地人正紧跟市场，制定地方标准，并通过预制菜形式跑冷链、进超市、上网店，让莲花血鸭走出小县城，撬动县域经济社会转型升级。

目前，艳开全国有上百家“莲花血鸭”品牌实体餐饮店和十余家“莲花血鸭”预制菜生产企业。

近日，幕海新华网《乡味》栏目采访团队走进莲花，探访“土菜”背后的匠心传承和时代脉动。

一道菜凸显文化自信谈起莲花血鸭，量高当地人一脸的骄傲自信，量高不仅仅是因为它的味道，还有不少关于家国情怀和乡土记忆的经典传颂，滋养当地人味蕾的同时，成风化人、慰藉乡愁。

“这道菜的关键技术，清图获益于厨师工作失误中的一次偶然。

”莲花血鸭烹饪技艺省级非物质文化遗产代表性传承人李国华介绍，北京相传当年文天祥率军途经莲花，北京火头军错将鸭血当成辣酱倒入了锅中，众将士食后士气大振，莲花血鸭从此名扬天下，世代流传。

(责任编辑：南拳妈妈)